Allergenkennzeichnungspflicht – Betroffene, Produzenten, Handel aufgepasst…

14. November 2014 | Keine Kommentare

ScApfelschnitt2Heute bekam ich durch den DAAB (Deutscher Allergie- und Athmabund) folgende Information, die ich gerne mit Ihnen teile. Hier der Text in voller Länge:

Allergen-Kennzeichnung Lose Ware – Die schriftliche Information bei Loser Ware wird PflichtDAAB Einsatz zeigt Wirkung

Die neue EU Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) regelt, dass Allergiker nun auch im Restaurant, Hotel, Bäckerei, Fleischerei, Gemeinschaftsverpflegung,…

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Vegane Ernährung – ein unterschätztes Gesundheitsrisiko?

1. November 2014 | Keine Kommentare

Rezept_5_4Was ist Huhn und was ist Ei? Das habe ich mich die vergangenen Monate mehrmals gefragt, als sich vegan ernährende Patienten mit Magen-Darmbeschwerden oder Essstörungen bei mir einfanden. Ihnen Allen gemeinsam war: Es ging ihnen schlecht! Nur was war los? Ging es ihnen schlecht, weil sie eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hatten, oder war es doch eine „atypische…

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