Expertenstimmen

Seminare /Fort- und Weiterbildung

 

Liebe Sonja, ich bin so dankbar, das ich dich (und die Gruppe) finden durfte. Ein Haufen Seelenverwandter ?
Dieser Weg ist zwar lang und manchmal vielleicht steinig aber er ist voller Wunder.
Und ich möchte nichts lieber als diesen Weg mit dir/euch weiter zu gehen!
Ich freue mich auf jedes Wochenende, das wir zusammen verbringen und auf die unendlich vielen Wunder die uns dort begegnen. Danke das du mit Hans Josef die Akademie ins Leben gerufen hast, und uns damit die Möglichkeit gibst eure grandiose „ Methode“ zu lernen.
Und Danke das du mich auf meinen Weg begleitest :-* Ich denke sehr sehr oft an dich , du hast mittlerweile ein wunderschönes Plätzchen in meinem Herzen und das wird da auch immer bleiben egal was kommt! Es ist SOOO schön das es dich gibt Sonja !! 4/2017

Liebe Sonja….Ich danke Dir für den intensiven und lehrreichen Tag! Ich habe meine Klientin mit Fructose-, Lactose, Histamin- und Glutenintoleranz bereits wieder gesehen und das war ein ganz anderes Gespräch wie alle bisherigen. Ich bin noch immer ganz erstaunt darüber, was da passiert ist… Alles in allem war für mich wahrnehmbar, was mir bisher verborgen blieb: Die Gute versucht in ihrem Alltag permanent alles richtig zu machen, perfekt zu sein, unfehlbar zu sein (was sie mir zu Beginn jedes Gespräches sehr detailreich anhand von Erlebnissen aus dem Alltag für ca. 20 Minuten schildern muss) und fühlt sich dabei gleichzeitig ohnmächtig und unfair behandelt (die Worte gebraucht sie häufig)… angesprochen darauf, ob ihr ihr Essverhalten denn ein Stück Macht und Sicherheit zurück gebe, passierte etwas bei ihr. War spannend zu beobachten, wie sie sich nach dieser einen Frage zu wandeln begann und wir haben endlich aufgehört uns im Kreis des Nichtessens und weiter Einschränken zu drehen. Interessanterweise war sie danach mir gegenüber auch nicht mehr so fordernd und kühl… Diana Studerus CH

Vielen vielen Dank! Sonja, ich habe mich gefragt, ob es so eine Art Ernährungsberatung wie du sie durchführst, eigentlich nochmal auf dieser Welt gibt? Ich glaube nicht. Ich glaube, du hast da wirklich aus verschiedenen Zutaten ein nährendes, lebensstärkendes, wundervolles, einzigartiges Rezept kreiert. Hut ab! Ö.S. 12/2015

Liebe Sonja,ja, es war ein wirklich schönes Wochenende und auch ich möchte mich bei dir dafür bedanken. Ich hatte gleich heute morgen eine Ernährungsberatung, in der ich mein neues Wissen anbringen konnte. Ich habe mich nämlich nicht zurückgezogen und auf einen Psychologen verwiesen (die Dame hatte einiges aus der Kindheit zu bewältigen), sondern habe einfach nur ein paar gezielte Fragen gestellt und elementare Dinge hervorgehoben und sie darin sehr bestärkt.
Es war faszinierend, was das ausgelöst hat. Wir hatten ein sehr informatives und offenes Gespräch und ich glaube, es ist etwas ins Rollen gekommen. Auch dafür, vielen Dank.
Ich werde mich auf jeden Fall demnächst melden, da ich mit dem Koffer arbeiten möchte und auch an der Weiterbildung interessiert bin. Ganz liebe Grüße, Daniela Bieler 9/2015

Liebe Sonja, vielen Dank nochmals für das tolle Seminar und den Einstieg in eine „etwas andere Beratungswelt“. Ich brauche jetzt zuerst mal ein bisschen Zeit zum sortieren der neuen Eindrücke und Vorschläge, habe aber am Montag gleich versucht, das ein oder andere in den Beratungen umzusetzen! Danke nochmals. Danke nochmals und lieben Gruß. Karin Ellermeyer-May 9/2015

Ich möchte dir, den anderen Teilnehmenden und v.a. den zu Beratenden nochmals danken.
Ich schätze es sehr aus deinem Wissens- und Erfahrungsschatz schöpfen zu dürfen und dadurch meine Arbeit weiter zu verfeinern.In diesem Sinne war der Fortbildungstag für mich wieder total spannend und lehrreich. Dagmar Scharff, Sommerakademie 8/2015

Ich glaube ich habe durch Deine Sommerakademie das gefunden, wonach ich schon lange gesucht habe. Lange geht nichts und plötzlich steht die Lösung da :-) Das bunte Sträusschen an neuen Ideen habe ich die letzten 2 Tage in meinen Beratungen bereits angewendet. Ich bin erstaunt, was die Klienten einem über ihre Familiengeschichte / Geschwisterposition erzählen und wie sich auf einmal etwas zusammenfügt oder was es beim Gegenüber auslöst. Am liebsten würde ich schon morgen die Ausbildung an der Akademie für Beratung und Philosophie beginnen ! Aber da muss ich mich ja noch was gedulden.Danke, Danke, Danke. Manuela Rüttimann, Bern 8/2015

Liebe Sonja, ich habe im April in Zürich in Rahmen der SVDE Fortbildungen an deinem Kurs Prof.Eat teilgenommen. Ich bin sehr positiv beeindruckt gewesen und ich habe mir Gedanken über dieses Tool gemacht und auch meinen Kolleginnen im Spital vorgestellt. Wir sind sehr interessiert an deinem Tool und wir können uns sehr gut vorstellen dein Konzept und deine Mappe/Koffer in unseren ambulanten Beratungen umzusetzen. 7/2015

Kann man ohne Führerschein Auto fahren? Dann verstehe ich nicht, weshalb sich so viele Kollegen damit schwer tun, ein Seminar zu den prof.eat tools zu besuchen. Ich bin über 12 Jahre in der Beratung tätig, doch ich habe von Deiner Uniklinikerfahrung, der Rehaklinikerfahrung und der Erfahrung als Freiberuflerin, wo ja all diese Tools nicht ohne Grund und einfach so entstanden sind, unendlich profitiert! Danke Dir für die tollen Seminartage im Dezember. Erst jetzt weiß ich, was ich bekommen habe! Ohne prof.eat beraten? Ich weiß überhaupt nicht mehr, wie ich vorher ohne zurecht kam :-) Meine Beratungsqualität hat sich so immens verbessert, dass ich jetzt ganz andere Patienten bekomme als früher… Ich habe das Gefühl: Jetzt habe ich tatsächlich den Führerschein gemacht. Danke! M.S. 6/2015

Hallo Sonja, ich liebe Deinen Koffer und vor allen Dingen, diesen kleinen feinen Unterschied. Es ist nicht die Pyramide. Es ist die Beziehung zwischen Klient und Berater(-in), die um die Pyramide besser noch um die Teller herum entsteht. Der Klient formuliert die Richtung/Ziel und der Berater zeigt Möglichkeiten auf, mit denen der Klient sein Ziel erreichen kann. Der Klient entscheidet, probiert aus, verwirft und findet das für sich passende. Das Hauptwerkzeug des Beraters sind seine Haltung und seine Fragen. Dieser feine Unterschied bedarf der Schulung, des Ausprobierens und des Erkennens durch die Berater. Liebe Grüße
Heike Biesler, 6/2015

Liebe Sonja, nochmals tausend Dank für das interessante Seminar über prof.eat begleitet von vielen Beispielen, guten Inputs und einen regen Austausch. Für mich war es eine sehr positives Erlebnis mit sachlichen Beispielen, die ich gerne in der Praxis umsetzten werde. Nathalie P. Schweiz 4/2015

Der Kursinhalt war gut aufgebaut, ein ganzheitlicher Ansatz und ein Exkurs in die Geschichte der Nahrungspyramide und pädagogischen Konzepte zum Thema Ernährung. TN Zürich 4/2015

Ich fand das Seminar sehr spannend und äusserst lehrreich! Deine Art ist so erfrischend, dass die Zeit sehr schnell verging. Inhaltlich fand ich es top! Hat richtig Freude gemacht. Ich bin sicher dass wir uns wieder sehen werden, das war nicht mein letztes Seminar bei Dir. Sandra R. Zürich 4/2015

Vielen Dank nochmals für den inspirierenden Seminartag vom letzten Freitag in Zürich. Mich hat prof.eat überzeugt. Eveline 4/2015

Hallo Sonja,nochmal vielen Dank für die vielen tollen Anregungen am letzten Wochenende! Der Koffer war schon fleißig im Einsatz, hat sich sozusagen schon gelohnt:-) !!! Svenja Schweizer 3/2015

Würdest Du diesen Kurs weiterempfehlen? Und warum?

Ja sehr. Ich finde ohne den Kurs kann man das Tool gar nicht verstehen, auch wenn man Jemanden zuschaut wie er diesen braucht. Ich finde jede Person (ob wenig oder viel Berufserfahrung) kann von dem Kurs profitieren und das eine oder andere dazulernen und seine eigene Methodenkompetenz vertiefen. Ernährungsberaterin Universitätsklinik Basel, CH, Teilnahme am prof.eat Grundlagenseminar_1 am 12.12.2014

 

„Danke für das tolle Seminar bei uns gestern im Team. Ich konnte, wie immer in deinen Seminaren und Webinaren, sehr viel für meine tägliche Arbeit und für mich selbst als Beraterin an neuem Wissen, neuen Methoden, neuen Denkweisen mitnehmen!

Selbst Kolleginnen, die vorher nicht beraten haben, hast du gezeigt, was Beraten wirklich bedeuten kann! Übrig bleibt ein unglaublicher Zugewinn: für einen selbst als Mensch und als Berater und für den Klient, der sich zukünftig besser verstanden und integriert fühlt, und wirklich beraten, nicht belehrt wird! Wir werden im Sommer sicher ein Folgeseminar buchen.“ ESSbardas. Sabrina Bardas, Esslingen 1/2014

Das Seminar bei Sonja war frisch, lebendig und voller neuer Anregungen, die man sofort im Praxisalltag umsetzen kann. Sonja steckt einen mit ihrer Energie an und zusammen entstehen wunderbare Ideen und Zukunftsvisionen für den eigenen Beratungsablauf. Vielen Dank für das tolle Seminar. Es lohnt sich immer wieder! Herzliche Grüße, Sarah Besemer.www.essensfreude-besemer.de 2/2014

Hallo Sonja, nochmal danke für die tolle Fortbildung. Mir hat vor allen die praktische Übung viel gebracht.

Bin schon fleißig am üben mit deinem Modell. Außer den Essgestörten sind hier einige Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Schmerzpatienten. Ich habe schon 4 Beratungen mit dem Modell gemacht. Meine Kollegin war ganz begeistert von dem Modell. Sie haben in der Klinik nur das große mit dem Wandbehang. Sie arbeitet leider gar nicht damit, aber meine andere Kollegin arbeitet viel damit. Bei den Patienten kam es sehr gut an. Mir fällt es momentan noch etwas schwer, habe gemerkt man braucht schon auch etwas Übung im Umgang mit der Pyramide.

Freue mich schon auf die nächste Fortbildung bei dir. Gibt es da schon einen Termin für den 2. Teil? Ute 1/2014

Hallo Sonja, Dein Seminar hat mich total inspiriert und ich werde mich auf den Weg machen, um Beratungen durchführen zu können. Ich habe durch Dein Seminar wieder Mut geschöpft für meine berufliche Zukunft.

Ich danke Dir ganz herzlich für diesen schönen Tag und die wertvollen Erfahrungen. Kathrin 1/2014

Was möchte das Ernährungstherapeutische Team, Sonja zum Pyramidenseminar noch mitteilen:

– Sehr gelungene mischungzwischen theorie + Praxis

– Lockere Lernathmosphäre

Viel Vorfreude auf das selber anwenden können

– DANKE! Und ich freue mich auf mehr

– VIELEN DANK!

– Hohe Fach- Methoden, und Sozialkompetenz

– Es war sehr anregend und hat zum Nachdenken angeregt, speziell über die eigene Berufsgruppe und die Aufgabe sowie die Stellung!

– Die Beispiele waren sehr ehrlich. Dr. Caroline Kiss, Lt. Ernährungsberatung. Universitätsklinik Basel 8/2013

“ Nach nur 2 Wochenenden bei der Beraterweiterbildung in Schliengen, hat sich in meiner Art zu beraten vieles positiv verändert. Ich merke, dass ich eher erspüren kann, was die Patienten wirklich brauchen und möchten und ich daher in meiner Beratung viel mehr „bewirke“ als bisher. Auch eine Supervision über eine magersüchtige Patientin, die ich bei Frau Mannhardt gemacht habe, hat mich sehr viel weitergebracht. Demnächst nehme ich ihre Hilfe gerne wieder in Anspruch.“ Martina Kaluza, Dortmund  6/2013

Für mich bist Du eine Frau – ganz persönlich sowie als Supervisionärin – der es gelang, einen Bogen über mein Leben zu spannen. Daher war es mir innerhalb eines Tages möglich, mich wirklich für Neues zu öffnen, dafür danke ich Dir ganz besonders. Mit Hilfe des Seminars ist es gelungen, jetzt meinen ganz eigenen Weg zu finden. Dabei hast Du mir wesentlich geholfen. DANKE Durch Dich habe ich erkannt, worauf es wirklich ankommt. Ich habe gleich Beratung, und kann schon die Handwerkzeuge anwenden! Tran Huynh, 7/2013

Für mich war das Seminar super. Wo gibt es sonst schon eine solche Möglichkeit, für die eigene Ernährungsberatersituation eine gute Struktur – gleichzeitig den roten Faden zu verfolgen und nah am Klienten zu beraten – und dies alles in ein und derselben Ernährungsstunde umzusetzen? Wir erlernten die bei Dir! DANKE!Herzliche Grüße, Ingrid Kiepe, Diätassistentin (7/2013)

„Erst einmal vielen Dank für die super tolle Fortbildung!!! Jetzt habe ich endlich verstanden, was „beraten“ im Gegensatz zum „informieren“ bedeutet. Die Theorie kannte ich natürlich auch – aber wie funktioniert das in der Praxis? Wie komme ich weg von den Zahlen und Regeln hin zu praxistauglichen, individuell angepassten Ess-Empfehlungen? Nun kann ich wirklich Hilfe zur Selbsthilfe geben und auch den psychosozialen Kontext einbeziehen – den Klienten dort abholen, wo er gerade steht und dort hin begleiten, wo er hin möchte. Das ist mir in keiner anderen Fortbildung auch nur annähernd so deutlich geworden. Das Seminar hat nicht nur mein Beraterleben verändert, es hat mich sogar erst zum Berater gemacht!“ M.A. , Ernährungstherapeutin 5/2012

„Seminare am Wochenende (= meine Freizeit), die informativ sind, sofort umsetzbare Empfehlungen für den Berufsalltag enthalten, zur persönlichen Entwicklung beitragen und auch noch Spass machen, das gibt es wirklich selten. Damit sind die Seminare von Sonja Mannhardt ihr Geld mehr als wert!“ Susanne Hipp, Oecotrophologin AOK Baden-Württemberg e.V.

„Ich habe Frau Sonja Mannhardt als Dozentin und Lehrberaterin im Rahmen der Berater-Weiterbildung der Culturwerkstatt Dreiländereck e. V. kennen gelernt.Frau Mannhardt kann durch ihre langjährige Berufserfahrung in Fach- und Führungspositionen auf alle Fragen der Teilnehmenden zum Thema Beratung in Unternehmen und Familien fachlich und menschlich kompetent antworten. Sie unterstützt die Teilnehmenden mit ihrem Erfahrungsschatz aus der Beratungpraxis in außerordentlicher Art und Weise, den eigenen Weg als Berater/in zu finden und auch zu gehen. Besonders hervorheben möchte ich ihre Fähigkeit über den „Tellerrand“ hinaus blicken zu können und mit ungewöhnlichen Methoden an den Kern der Sache zu kommen. Hilfestellung gibt ihr dafür ihre ausgeprägte Kreativität, ihr ernährungswissenschaftlicher Hintergrund, ihre systemische Sichtweise und ihre Ziel- und Lösungsorientierung. Mit diesem Hintergrund geht sie mit großer Fachlichkeit und echter Herzenswärme auf die Anliegen der Teilnehmenden ein.“ Sunita Mitter Inhaberin, Kommunikationskonzepte 2010

„Ich lernte Frau Mannhardt 2007 im Rahmen einer curricularen Trainerfortbildung kennen. Die Seminare von Frau Mannhardt waren sehr gut strukturiert, abwechslungsreich und leicht zu verfolgen gewesen. Durch viele praktische Beispiele und die Interaktivität mit den Teilnehmern wurde der Praxistransfer sehr verstärkt. Durch ihr umfangreiches Fachwissen, ihre Erfahrungen, ist es gelungen, alle anwesenden Fachspezialisten (anwesend waren Sportwissenschaftler, Ärzte, Psychologen und Pädagogen) zu erreichen, was notwendig ist, um vernetzt und interdisziplinär an der Basis zu arbeiten. 
Sehr gut fand ich, dass ihre Seminare zwar auf dem Trainermanual aufgebaut waren, sie jedoch die Inhalte aus dem Trainermanual nicht stupide wiedergab, sondern viele eigene Erfahrungen und weitere innovative, fachlich hochaktuelle Aspekte mit einfließen ließ. Eine Empfehlung für jeden.“ Andre Meier, Bereichsleiter & Dozent, TC Airgate / Klubschule Migros / Benedictschule 2011

„Im Rahmen meiner Ausbildung zum Adipositastrainer an der Adipositasakademie Baden-Württemberg durfte ich Frau Mannhardt in Aktion erleben. Sie überzeugt durch hervorragende rhetorische Fähigkeiten, bemerkenswerter Empathie und nachhaltiger Überzeugungskraft. Sie präsentierte ihr innovatives Konzept mit ausgefeilten didaktischen Methoden. Darüber hinaus beeindruckt ihr Konzept durch eine unwiderstehliche Einfachheit, die ihres Gleichen sucht. Ich möchte mich an dieser Stelle ganz herzlich für die Erfahrungsberichte und praxisnahen Tipps bedanken, die das Wesentliche klar und eindeutig auf den Punkt bringen.“ Pasquale Modica-Amore, Inhaber Ernährungsstudio Bodensee 2011

„Danke für deine Art zu sein, zu führen, zu lehren, zu denken. Du bist ein sehr erfrischender, herzlicher und kreativer Mensch, der seinen Gegenüber – sowohl Klienten als auch Kollegen – annimmt, wie er ist, fördert und bestärkt. Du schaffst den Spagat zwischen Wissenschaft und Praxis ohne auf einer der beiden Seiten an Glaubwürdigkeit zu verlieren, da deine Art ehrlich, direkt objektiv und vor allem Mensch-zentriert ist. Ich habe viel gelernt!“ Katharina Semjow, Sana-Klinikum Lichtenberg, Berlin 2009

Supervision

Cool ? Ich bin noch immer ganz begeistert, dass das mit Skype so toll funktioniert hat!!! Busserl aus der Steiermark. Deine Sabine (6/2017)

Danke so sehr für deine Rückmeldung, die mir gestern abend noch mal so einen Schwung gab :-) Ich fand es einfach so speziell – du hast gestern alles in Worte gefasst, was ich wahrgenommen hatte, aber noch nicht in Worte fassen konnte….Es passiert also recht viel im Moment in mir. Ich danke dir nochmal ganz herzlich, auch wenn du das nicht hören musst. Deine Supervisionen lassen mich wirklich wachsen :-) DANKE! Lieber Gruß. O.S. 12/2015

Die letzte Supervision, die wir zusammen gemacht haben, hat noch viel nachgewirkt in mir und einiges an positiver Veränderung bewirkt. Danke nochmal, unglaublich, wie ergiebig diese anderthalb Stunden waren! S. 9/2015

….Für mich war das wirklich total beeindruckend und sehr berührend, diese Beratung zu sehen.  Ich würde mich freuen, wenn ich weiterhin Teil der Gruppe sein dürfte. Ich danke Dir sehr für Dein Vertrauen und deine Bereitschaft, diese Beratungskunst mit anderen zu teilen. Es ist uns ein großes Geschenk. Und Du bist mit deinem ganzen Herzen dabei – das habe ich gespürt. Supervisionsgruppe 6/2015

Liebe Sonja, ich bin gut nach Hause gekommen und war noch recht bewegt von deiner eindrucksvollen Online- Beratung. Ich schätze es sehr, dass du uns als Kolleginnen teilhaben lässt und uns zu einer „öffentlichen“ Beratung Einblick gewährst. Dir, und auch der Klientin nochmals herzlichen Dank dafür .  Ich habe viel gelernt daraus. Die nächsten Supervisionstermine sind in meinem Terminkalender vermerkt, ich möchte gern dabei sein. Supervisionsgruppe 6/2015

Hallo Sonja, da die Rückmeldung der Klientin zum großen Teil Dir gehört, dachte ich ich schicke Sie Dir 😉 Ohne Dich und dein Wissen und deinen Mut, andere Beratungswege zu gehen, wäre ich nie so weit gekommen! Liebe Grüße und DANKE!! Sabrina 5/2015

Liebe Sonja,ich möchte dir nochmal ganz herzlich danken! Auf der Rückfahrt im Zug fühlte ich eine angenehme Ruhe und Ausgeglichenheit in mir. Ich weiß, dass die Punkte, die du mir aufgezeigt hast, ins Schwarze getroffen haben. Jetzt habe ich auch einen Einblick in die tiefenpsychologische Beratung erhalten. DAs war zwar kein Auftrag an dich, aber neugierig hatte es mich alle mal gemacht!S. Ö. Basel 3/2014

„Hallo Sonja, gerade ist meine Klientin gegangen. Ich wollte Dir noch 1000 Mal danken für gestern, und ich kann dir sagen, so gut konnte ich noch nie vom Ufer aus dem Bötchen zuwinken… Wir haben ziemlich viel Zieldefinition gemacht, und das hat sie jetzt auch als Hausaufgabe bekommen. Sie wollte immer wieder von mir eine Idee oder einen Vorschlag und ich habe das getan, was wir in der Supervision erarbeitet haben. Oh meine Liebe, ich bin dir so dankbar. Es hat sich super angefühlt, und überhaupt nicht nach Verantwortung…toll!“ Liebe Grüße, bis bald, Sabrina Bardas 7/2012

„Eine telefonische Supervision konnte ich mir eigentlich nicht vorstellen…. allerdings dachte ich nach zwei Sätzen gar nicht mehr an diesen Umstand….Unser Gespräch war gleich intensiv, offen, freundlich und konkret. Ich fühlte mich gut verstanden und war überracht über die Möglichkeiten einer Fern-Unterstützung. Sonja Mannhardt unterstützte mich klar, eine veränderte Sichtweise und ein hilfreiches Verständnis für eine herausfordernde Patientin zu finden. Mit dem Effekt , meine eigenen Ansprüche zu reflektieren und den eigentlichen Beratungsauftrag nicht aus den Augen zu verlieren. Warum habe ich bisher eigentlich keine telefonische Supervision gemacht?“ Kristine Pflug-Schönfelder, 5/2012

Vorträge / Blog-Beiträge

Danke war sehr interessant, sehr schöne ansprechende Bilder = nachhaltig :-) T.B. 5/2015

Ich fand den Vortrag sehr umfangreich, informativ, tolle bilder auch fürs ganz “normale“ Leben, HERZLICHEN DANK, I.L. 5/2015

„Dein Beitrag im Blog Wegweiser Demenz hat mir sehr gut gefallen. Ich bin absolut überwältigt, dass Du dieses Thema so schnell in die Öffentlichkeit trägst und als Teil Deiner Arbeit integrierst.“ Stefanie B. 2013

„Sonja Mannhardt ist die Ernährungstherapeutin, die ich mir für jeden Patienten wünschen würde. Ernährungspsychologische und ernährungsmedizinische Fachkompetenz verbindet sie mit Menschlichkeit und Herzenswärme. Genau so, wie sie es macht, stelle ich mir die Zukunft der Ernährungstherapie vor. Die Energie, mit der sie ihr Wissen und ihre Weisheit des Herzens an den Patienten oder an den/die Kollegen/in weitergibt, und damit Energien des Anderen selbst herausarbeitet, ist beeindruckend wunderbar.“ Maria Pfingsten, Inhaberin Praxis für ernährungspsychologische Ernährungstherapie, Böblingen 2011

„Wissenschaftlich fundiert und gleichzeitig praxisorientiert beraten, vernetzt denken und interdisziplinär zusammenarbeiten – das ist die Arbeitsweise von Sonja Mannhardt. Dabei steht der Kunde/Patient bei ihr immer an erster Stelle.“ Susanne Hipp, AOK Baden-Württemberg 2010

„Frau Mannhardt ist eine Powerfrau par excellence. Sie lebt und liebt ihren Beruf. Eine Zusammenarbeit ist geprägt von beiderseitigem Respekt, Innovation, Engagement, Konzentration auf Vorwärtskommen in der Sache und für die Menschen gekennzeichnet. Jeder der Gespräche ist befruchtend und inspirierend. Ihre Projekte sind eine Pionierleistung und vielfach wegweisend: Ihre Ernährungsmodelle, ihr Beratungsansatz als eine Kombination aus Wissenschaft, Psychologie, Pädagogok und Philosophie, ihre Adipositasakademie, die sie gemeinsam mit einem Sportwissenschaftler aufbaute und leitet; ihre Arbeit als tiefenpsychologische Lehrberaterin und Supervisorin in der Beraterweiterbildung. Ich bin stolz, dass ich nach fast 30 Jahren noch immer mit ihr in Verbinndung stehe. Eine Zusammenarbeit mit dieser mitreißenden Kollgin ist eine Bereicherung.“ Peter Gerschewski, Inhaber, Gelsen-Diät 2010

Webinare, Projekte

Aktuelle Bewertungen und Kommentare unserer prof.eat. Online-Akademie finden Sie hier

„Als Arzt bin ich beeindruckt, wie es mit den modernen Medien möglich geworden ist, Gesundheit quasi nach Hause geliefert zu bekommen. Nachdem mich mehrere meiner Patienten speziell auf die Webinare von Frau Mannhardt angesprochen haben, sah ich mir vor einigen Tagen eine deratige Coachingmaßnahme im Web an —- und ich war schlichweg begeistert von der Technik, vom sehr hohen fachlichen Niveau, gepaart mit Humor und Charme. Alles außer gewöhnlich!“ Dr.med K. Herzberg, Internist-Diabetologe, Kirchheim/Teck -Juli 2012

„Liebe Frau Mannhardt, vielen Dank für diese kurzweilige Stunde. Informativ, empathisch und kompetent haben Sie für mich den Kontakt zu einem sehr persönlichen Thema über die Technik hinaus zu den Teilnehmern gefunden. Ein Webinar in dieser Art mache ich gerne wieder mit. Viele Grüße Ursula Vormwald,“ time for business, Change Managerin, Juli 2012

„Liebe Frau Mannhardt, herzlichen Dank für Ihr tolles Webinar. Es war sehr informativ, abwechslungsreich, interaktiv und hervorragend moderiert! Mal eine andere Art der Fortbildung, die ich nur weiter empfehlen kann. Ich wünsch Ihnen ganz viel Erfolg mit weiteren Webinaren! Es grüßt Sie herzlich Dr. S. Ackermann.“(2011)

„Als Webinar-Neuling bin ich schwer beeindruckt von dieser neuen Art, ein Seminar zu leiten – klasse!“ Katja Schälicke (2011)

„Vielen Dank für das heutige Seminar. Ich fand es wirklich sehr interessant und bereichernd und möchte Ihnen nochmals dafür danken, dass Sie dieses Pilotprojekt begonnen haben. Ich werde mit Sicherheit auch weiter von Ihren tollen und bereichernden Seminaren erzählen.“ Sabrina Bardas (2010)

„Das Webinar von Sonja Mannhardt heute hat mich sehr beeindruckt. Wirkt nach.“ Susanne Hagedorn (2010)

„Sonja Mannhardt war involviert in den Aufbau eines professionellen Projektmanagementsystems bei aha! Sie beteiligte sich an der Entwicklung, Nutzung und laufenden Optimierung unserer Projektmanagement-Tools und konnte so einen wichtigen und qualifizierten Input zu diesem für unsere Organisation wichtigen Thema der strukturierten und effizienten Organisation leisten. In der operativen Anwendung unseres Projektmanagementsystems entwickelte Sonja Mannhardt neue Dienstleistungsprodukte und betreute bestehende Dienstleistungen. Sie war als Projektverantwortliche und -mitarbeitende in viele Projekte involviert. Unsere Dienstleistungen und Projekte konnten dabei von ihrer grossen Fachkompetenz, ihrer Kreativität und ihrem pädagogisch-didaktischen Geschick profitieren.“ Dr. Georg Schäppi, Geschäftsführer, aha! Schweizerisches Allergiezentrum, Bern 2010

„Wir arbeiteten von 2000-2008 zusammen. In den ND-Elterntrainings erlebte ich Sonja M. als Mensch, der gut auf Menschen zugehen und mit ihnen umgehen kann, komplizierte Sachverhalte einfach, verständlich und sehr kreativ vermittelt. Innerhalb des Fachteams von aha! erlebte ich Sonja M. als sehr strukturierte, hilfsbereite, kollegiale, humorvolle, kreative Kollegin, die bereit ist, Verantwortung zu übernehmen, anzupacken und gemeinsam auf ein Ziel zuzugehen. Insbesondere in den Projekten schätzte ich ihre Ideen, ihre Gründlichkeit, ihr Gespür für das Wesentliche, die rasche Auffassungsgabe und ihren Optimismus gepaart mit Power, sowie ihre Kompetenz auf vielen Fachgebieten. Davon profitierten viele Projekte und Dienstleistungen.“ Rita Felder, Inhaberin Allergiefit, Zürich 2010

Erfahrungen mit den didaktischen Pyramidemodellen (Adipositas, Diabetes) von Frau Sonja Mannhardt von Özlem Schader, praktizierende Ernährungsberaterin seit 2009, Schwerpunkt Adipositas und Diabetes mellitus

Als Anfängerin der Ernährungsberatung

– Nach dem Studium der Ernährungswissenschaften fühlte ich mich sehr unsicher, weil wir gelernt hatten min. 50 % der Energie über Kohlenhydrate usw. Mir war aber nicht klar, was das auf der Lebensmittelebene bedeutet. Zwar gab es in der Zwischenzeit auch die lebensmittelbasierte Pyramide und lebensmittelbasierte Empfehlungen, aber für die Beratung war das Instrument der didaktischen Pyramide eine sehr gute Visualisierung, um sich der Häufigkeit und Portionsgröße eine konkrete Vorstellung zu bekommen. Ich habe jetzt mehr Sicherheit während der Anamnese und Beratung.

Meine Erfahrungen in der Beratung: Die didaktische Pyramide ist für die Klienten sehr gut geeignet

– Die schon lange versuchen abzunehmen oder nicht zuzunehmen und verzweifelt oder frustriert sind, weil sie nicht verstehen „woran es denn jetzt liegt“.

o Mit der didaktischen Pyramide können sie nachvollziehen, welche Lebensmittel und Getränke in welche Gruppe gehören – mehr in die grüne oder mehr in die gelbe oder gar rote Gruppe. So manch einer hat da einen Aha-Effekt erlebt und realisiert, dass der Energiegehalt eines Lebensmittels (oder Getränks) stark unterschätzt wurde.

o Mit der didaktischen Pyramide können konkrete Angaben über die Portionsgröße und Häufigkeit eines Lebensmittels am Tag gemacht werden. Dadurch kann der Klient erkennen, bei welchen Lebensmitteln zu welchen Grad ein Überhang oder ein Defizit besteht. Der Klient erhält auch hierdurch die gewünschte Klarheit und ein klareres Bewusstsein, wo das Problem liegt.

o Die didaktische Pyramide ermöglicht dem Klienten eine eigene Auswertung und Bewertung des Essverhaltens. Wenn der Klient motiviert ist, das System der didaktischen Pyramide mit Hilfe der Beraterin zu erlernen, wird er befähigt, mit Hilfe einer Abstreichliste zu erkennen, wie er im Alltag isst. Dieses System weicht von üblichen Ernährungsprotokollen ab, weil der Klient selbst in der Lage ist, sein Essverhalten zu beurteilen. Durch das Abstreichsystem erhält der Klient ebenfalls die Möglichkeit, mehr Klarheit zu bekommen, „woran es denn jetzt liegt“, da er mit Hilfe der Abstreichliste selbst beobachtet und unbewusstes bewusst wird. Nur das, was der Klient selbst bewusst als Problem erkennt, kann er auch in Zukunft ändern.

– Die Motivation brauchen. Durch das Abstreichen der einzelnen Lebensmittelgruppen der Pyramide kann der Klient selbst sehen, ob er die sich gesetzten Ziele erreicht. Und wenn er sie nicht erreicht, ist dies wieder eine gute Möglichkeit zu ergründen, warum es mit der Umsetzung nicht klappt und Lösungswege zu finden.

– Die neugierig sind und gerne etwas Neues lernen. Eine Patientin sagte mir „das mit der Pyramide ist echt lässig und macht Spaß“.

– Die flexibel sein wollen. Wenn man das System mit der didaktischen Pyramide gelernt hat, dann kann man es auf verschiedene Tagesabläufe anwenden. Das ist gerade für diejenigen interessant, die nicht immer den gleichen Tagesablauf und damit eine gleiche Gestaltung des Essens haben und trotzdem nicht den Überblick verlieren wollen.

– Die sich von strengen einschränkenden Essregeln lösen wollen und ohne schlechtes Gewissen genießen wollen. Die Pyramide zeigt einem, wie man auch innerhalb eines Tages oder einer Woche ausgleichen kann, wenn man hier und dort vielleicht mal mehr von etwas hatte (flexible versus rigide Kontrolle).

Meine Erfahrung ist, dass die Pyramide gerade bei denjenigen, die schon vieles versucht haben abzunehmen, neue Hoffnung bewirkt. Sie hat auch bei denjenigen, die nicht im Alltag mit der Pyramide arbeiten wollten, in der Beratung dennoch zu großen Aha-Effekten geführt.

Es gibt Personen, die genauere Angaben wünschen als nur die Hand. Aber auch das ist kein Problem, hier kann man auch genauere Angaben machen.

 

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